泡茶、泡酒、炖汤……国人对枸杞的印象还停留在补品，老外却已经将其捧为“明星”食物。从沙拉、蛋糕到炒饭，吃法花样百出。
中国枸杞成全球新宠
“这个尝起来像蔓越莓的红色果实来自中国。”早在年，美国媒体就专门用一篇食谱来介绍枸杞。
其中提到，枸杞富含维生素C、维生素E，能加快新陈代谢。枸杞转瞬之间变成了时尚健康宠儿，在水果沙拉、夏日饮品中都能见到它的身影。
国外将枸杞当成保健食品的也不在少数，英国网民更是创造性地“研发”了枸杞面膜，认为它可以排毒养颜，让皮肤有光泽。
活了三千岁的“仙人杖”
与老外的狂热喜爱不同，在中国人眼中，枸杞是再平常不过的食物。早在多年前，勤劳勇敢的中国人民就发现了枸杞的好。
由于枸杞突出的养生作用，道家视其为仙药，称为“仙人杖”。
《诗经?小雅》有云：“陟彼北山，言采其杞。”
中医典籍《神农本草经》早有记载：枸杞“主五内邪气，热中消渴，久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”
明代《本草通玄》则指出：“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”
而现代研究则表明，枸杞中含多种氨基酸，并含有甜菜碱、维生素C、胡萝卜素等营养成分。可提高免疫力、促进造血、保肝、抗衰老、抗疲劳、降血糖、降血脂、降血压；能滋补肝肾、益精明目，主要适用于肝肾不足所致的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退、须发早白及疲劳综合征等。
枸杞的功效
1、提高机体免疫功能
食用枸杞子可以扶正固本和扶正祛邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。
2、具有显著的明目作用
枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
3、具有抗疲劳作用
枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。
4、有增强学习记忆功能
枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。
5、提高肌体的适应性
枸杞子能提高人体的适应性防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。
6、可以增强人体的造血功能
枸杞子有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。
7、可以有效地延缓衰老
枸杞子为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补强壮养人的上品，有效地增强各种脏腑功能，能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有明显的延缓衰老作用。
8、具有美容肌肤的功能
很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。这是因为枸杞子可以提高皮肤吸收养分的能力，另外，还能起到美白作用。枸杞子对银屑病有明显疗效，对其他些皮肤病也有不同程度的疗效。
9、降血脂、血压
食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压，是冠心病人的良好保健品。
10、对过敏性炎症有缓解作用
枸杞子对过敏引起的胃肠道、关节疼出血等症状有缓解作用，这些作用是通过调节内分泌实现的。
四季枸杞用法各不同
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春季
常用电脑者眼睛容易疲劳，用枸杞泡水，可以滋阴明目。取适量枸杞，洗净放入杯中，用开水冲泡，温浸10~15分钟即可饮用。泡前将枸杞切成两半，药效会更好。
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夏季
枸杞适合与菊花、金银花、胖大海、冰糖等一起泡水喝，下午泡饮最佳，经常服用可消除眼疲劳。
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秋季
枸杞可与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类，或取适量枸杞洗净，与粳米一起煮粥。
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冬季
宜与桂圆、大枣、山药等一起煮粥，或炖排骨、羊肉时加入10~20粒枸杞。
枸杞的叶、花、根都是宝。枸杞苗和嫩叶可作为蔬菜食用，在广东、广西等地非常流行。
冬天，需要抵御寒冷，可取适量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可饮用。最好用白酒，既可以提升体内阳气，又不至于阳气过盛而上火。
枸杞有4个好搭档
枸杞和这些食物搭配，养生效果更好。
枸杞+骨汤=强筋健骨
《本草通玄》记载：“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”
煮骨头汤或甲鱼汤时放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、怀牛膝等药材，强筋健骨的效果会更好。
枸杞+菊花=益阴明目
《本草经疏》记载“肝开窍于目，黑水神光属肾，二脏之阴气增益，则目自明矣。”素有“明眼子”之称的枸杞子擅长补肝肾阴虚，对于目暗不明、视物昏花等症疗效不错。
枸杞和菊花搭配明目的效果很好，大家可以泡枸杞菊花茶喝，也可以用它们煮食动物肝脏。
枸杞+阿胶膏=养血乌发
枸杞可以用于精血不足导致的面色晦暗、须发早白等症。
枸杞可以和黑芝麻、阿胶、龙眼、大枣等益精补血的食材熬膏服用。也可以将枸杞6克与大枣2枚共同泡饮，能加强补血功效，适合气血亏虚、面色萎黄乏力的人。
枸杞+山楂=滋阴生津
枸杞子属于浆果类，汁液充沛，可滋养阴液、生津止渴。
鲜枸杞直接嚼食效果最佳，干枸杞和山楂、五味子、桑葚、酸枣仁、绿茶等搭配，水煎引用，或者和梨、苹果等水果煮食饮汤，效果同样也很好。
温馨提示
枸杞子虽好，但也不可过多食用，每日用量不宜超过10克；另外作为一种药食同源的中药，枸杞并不是对所有人都适用，脾胃虚弱、高血压、腹泻、感冒的人不宜服用。任何药物都有副作用，枸杞也不例外。过量服用枸杞会导致上火、眼睛红肿等不良反应。
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