醋是什么？一种非常好用的调料，能减腥、祛膻又添香！
在中医上，它也是个重要的角色！醋，味酸气温，入肝、胃两经，有活血散瘀的功效，在各种疾病的治疗上都是重要的帮手！
01
助降血脂——陈醋泡花生中医认为，花生具有“悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”等作用，陈醋具有“开胃、养肝、强筋、暖骨、醒酒、消食、下气辟邪、解鱼蟹毒”等作用。
而醋泡花生具有清热、活血等功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。
具体方法：将花生米(连红衣)泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。
02
缓解鼻炎——陈醋泡大蒜中医认为，醋性温无毒，入肝、胃两经，具有开胃增纳、散淤止血、杀虫解毒等作用；大蒜具有强力杀菌、预防感冒、排毒清肠等功效。
两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，疗效很好。
具体方法：毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，随身携带，经常闻。
03
驱散经期痛——白芍加白醋中医认为，白醋泡白芍可养血敛阳、柔肝止痛，对女性血虚、痛经，心情躁闷所致的肝郁胁痛、眩晕、头痛等症都有较好疗效。
具体方法：取白芍片克，用白醋15毫升拌匀，以慢火炒至微黄即可，每日服15克。
04
治肾虚——醋泡生姜肾虚，阳气不足，身体没有足够的温度温煦四肢，人自然也就畏寒怕冷、手脚冰凉了。补阳气方法很简单，就是每天早上吃三片醋泡生姜。
国医大师路志正每天进餐的时候吃两三片醋泡姜，坚持了40年。
姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促进胆汁分泌，有助于消化，且姜性辛微温，辛能散，温能祛寒。醋本身有活血的作用，还能够祛除姜本身的辣味。
具体方法：半斤姜切成片，放在瓶中，然后用米醋没过生姜，泡上三天就可以吃了。
吃姜有几点要注意：
1、少吃，吃太多则会导致胃热。
2、老年人如果咳有泡沫的白痰，可以吃姜，但是痰黄、干咳或无痰的，就不要吃。
3、一定要在早饭时吃。而早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化。
05
助降胆固醇——香蕉+醋香蕉含有丰富的钾、钙、磷、维生素、蛋白质与果胶，血压高、胆固醇高的患者不妨试试一种香蕉的新鲜吃法——香蕉醋，有利于稳定血压、降低胆固醇，还可以有效调节肠道内的菌群，抑制有害菌繁殖。所含的钾还能有效预防中风。
具体方法：准备香蕉克剥皮切片或切段后，浸泡在1升米醋中，浸泡两个月后，就成了香蕉醋。
服用的时候以5~8倍开水稀释，除餐后饮用外，还可以多泡一些，当作饮料用。
06
抑制视力下降——醋泡黑豆黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。黑豆中富含花色素和维生素A，不仅能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
具体方法：准备一个平底锅，不放油，将黑豆煲至豆皮迸开后，小火炒5分钟，注意不要炒糊。黑豆晾凉之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，就可以食用了。
07
食欲不振——醋+萝卜新鲜萝卜切成丁，直接泡在醋里面，在阳台或冰箱放置一会，让萝卜入味。食欲不振的时候吃点萝卜丁，开胃又爽口。
保健慎选勾兑醋虽然醋有这么多好处，但前提是你先选对了醋！然而你真的会买吗？
镇江醋业协会顾问吴功高级工程师表示，按照国家标准，现在市场上的食用醋分为两种：
01
酿造醋单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精，经微生物发酵酿制而成。
按照发酵工艺又可分为两类：
固态发酵食醋（以粮食及其副产品为原料，采用固态醋醅发酵酿制而成的食醋）
液态发酵食醋（以粮食、糖类、果类或酒精为原料，采用液态醋醪发酵酿制而成的食醋）。
02
配制醋以酿造食醋为主体，与冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。
另外要求：配制食醋中酿造食醋的比例（以乙酸计）不得小于50%。
来看看对比图↓↓↓
醋的营养关键在于粮食发酵后产生的氨基酸，醋精勾兑出的没有。
传统通过发酵的食醋在生产过程中是会产生乳酸这一营养物质的，而通过勾兑配制出来的食醋没有这一项。
而且，酿造醋比配制醋，可溶性固形物含量更高，风味更好，营养价值也更高。
而在酿造食醋类别里，固态发酵的营养价值又大于液态发酵。
因此，在条件允许的条件下，大家尽量选择固态发酵食醋，其次选择液态发酵醋。
4招选好优质醋01
先看标签首先，看是不是酿造醋，其次是看是哪类发酵，首选固态发酵。
其次看配料表，出现食用酒精、醋精等字样的最好别买。
02
看保质期配制醋由于并非按照传统工艺酿造，酸度很难达到6度，微生物会滋生，厂家一般必须添加苯甲酸钠等食品防腐剂才能保质，这类醋需标明保质期限。而且，超过一定时间醋品质可能就会下降。
03
看总酸含量根据国家标准，醋的总酸含量要求≥3.5克/毫升，数值越高，酸度越浓。
5度以下适合做菜
5-6度适合蘸食
9-16度才能称之为保健醋
04
看色泽酿造食醋的颜色为琥珀色或红棕色，有光泽的更好，摇晃瓶子，产生一层细小持久泡沫，这种醋质量比较好。
——转自国医世家
星期二医生坐诊信息表：
韩承鹤副主任中医师周二上午、周五全天冯林主治中医师周一、二、四至周日；周五下午沈行仪主治中医师周一至周五上午徐伟丽中医师长期坐诊郎中堂国医馆
12月18日(星期二)坐诊医生：
韩承鹤
副主任中医师
医院中医内科专家
擅长运用中医经典方药治疗常见病、疑难杂症、不孕不育症。尤其对肝胆脾胃等消化系统疾病治疗效果极佳。女性不孕症深有研究，使用经典方药，治疗效果独特。在同行及省内周边县市群众中，享有很高的声誉。
门诊时间：每周二上午、周五全天
冯林
主治中医师
毕业于河南中医学院，医院校进修学习，深得河南多位名老中医真传。行医近四十年，积累了丰富的临床经验。医院长职务，退休后曾在杭州、南京、宁波等地坐诊。治病务求实效，博采众长，疗效理想。擅长主治：呼吸系统疾病：急慢性咳嗽、气喘、痰症、呼吸困难等。消化系统疾病：急慢性胃炎，胃溃疡、腹泻、便秘、胆囊炎、功能性消化不良。泌尿系统疾病：肾炎、尿道炎、膀胱炎、泌尿系统结石等。神经系统疾病：头痛、头晕、失眠、健忘、头晕脑胀等病症。男科：阳痿、早泄，性欲低下、前列腺肥大以及炎症等。妇科：月经不调、痛经、闭经、妇科炎症、不孕、产前及产后调理。疼痛症：颈椎病、肩周炎、腰椎间盘突出、坐骨神经痛、关节炎、风湿及类风湿、痛风等。门诊时间：周一、周二、周四至周日全天，周五下午
沈行仪
主治中医师
从医四十余年，积累了丰富的临床实践经验，擅长运用中医经典古方、验方治疗各种内科疾病、妇科疾病。
门诊时间：周一至周五上午
徐伟丽
中医师
年毕业于河北医科大学，从事中医临床工作多年。师承享有盛名的内、妇、肿瘤科多位名老中医，援得恩师桃李之教，始终将“治病求本”贯穿于临床治疗中，强调在妇科病的诊治中注重“通调并重”善用通补兼施，用药轻灵醇正。重视肝脾肾三脏并重，传承特色用药技法，进行辨证论治。
擅长主治：眩晕症、反酸、失眠、月经不调、痛经、高泌乳素血症、多囊卵巢综合症、妇科炎症等常见病。
门诊时间：长期坐诊
具体详情，请见店內海报。
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