这些野菜都是长寿老人和医生们喜欢的。你都见过吗？全吃过算你赢
马齿苋还有一别名叫“长寿菜”。是一种营养价值极高的菜蔬，对心血管有出色的保健作用，可降低脑卒中与急性心肌梗死等重症心血管病的发作风险。有助于降血压、补钙和调血糖等。还有黑发的作用。
白蒿，嫩茎叶可供食用。对肝脏有好处。
鱼腥草，天然又安全的抗生素，可治咽炎、肺炎等炎症和疱疹。
荠菜，不但袪热祛寒，还能止血，可以做为菜品食用，经常吃有好处。
独脚柑，农村里叫柑子草。有健脾消积，清热杀虫之功效。用于治疗小儿伤食，疳积黄肿等症。
这么多的野菜，你都见过吗，见过的你吃过吗，偶尔改善下也是非常不错的哦，而且功效还是非常多的
多功能野菜鼠曲草镇咳祛痰降压降脂效果好鼠曲草别名佛耳草、追骨风、清明菜等，系菊科鼠曲草属植物。以野生为主，可药用也可食用。能治支气管炎、高血压、风湿性腰痛、哮喘，是民间喜爱的传统保健型野生蔬菜，具有很好的开发前景。下面具体介绍一下：功能性野菜鼠曲草。
鼠曲草为～2年生草本植物，高0～50厘米。茎直立，通常基部分枝、丛生状。基部叶花后凋落，下部叶和中部叶互生、倒披针形或匙形，长2～6厘米、宽3～0毫米，顶端有小尖，基部渐狭、下延。头状花序多数，花黄色，外层总苞片较短，宽卵形；内层长圆形，外围的雌花花冠丝状，中央的两性花花冠筒状，顶端5裂。瘦果椭圆形，长约0.5毫米，有乳头状突起，冠毛黄白色。
种植鼠曲草可选择土层深厚、疏松湿润、有机质丰富、排灌方便、保水保肥力良好的壤土播种。鼠曲草种子易萌发，但发芽率低，适宜发芽温度为5～20℃，生产上提倡春播。春播时间从2月下旬至4月中旬，4—7月收获，播种至采收期为30～60天。鼠曲草在食用时主要是取其嫩茎，植株长到20厘米左右时，即可采收上市。
采收储藏：春季开花时采收，去尽杂质，晒干，贮藏干燥处。鲜品随采随用。
药用价值
茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压、降尿酸疗效。
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春天到了，农村地里长的这4种营养野菜，你认识几种？春天到了，农村地里长的这5种营养野菜，你认识几种？
香椿
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不只营养丰盛，且具有较高的药用价值。
香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰盛远高于其它蔬菜，为宴宾之宝贵好菜。
蕨麻
蕨麻别名，人参果、莲菜花、延寿果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值。蕨麻具有健脾益胃，生津止渴，益气补血的功效。治腹泻脾虚、病后贫血，营养不良等病症。
荠菜
荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
紫苏
紫苏在我国常用中药，而日本人多用于照料，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪同物，在我国少数区域也有用它作蔬菜或入茶。
紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功用，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，厌恶吐逆等症状。
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农村常见的这4种野菜，又是蔬菜又是药，很多人见过没吃过在上个世纪50到60年代，人们吃野菜是为了果腹。那时候只要是地上长的东西基本都被吃了个遍，经过一点时间筛选，村民们找到了一些适合食用的野菜。现在农村的生活条件好了，野菜也吃的越来越少，很多以前抢着吃的野菜现在当成了杂草处理，要不就拿来喂猪。以下农村常见的这4种野菜，很多人见过没吃过，但营养价值你要知道。
，野蒜
在山区，经常有人去采集野葱，其实，这是很多人不知道，你经常采集的野蒜就是中药薤白，是中医治疗冠心病、心绞痛时常用的一种中药。薤白具有独特的葱蒜味，其作为野生蔬菜，具有白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁的特点，自古被视为席上佐餐佳品。从性味上说，薤白味辛、苦，性温具有理气、宽胸、通阳、散结之功效，中医长期用于治疗胸闷刺痛、肺气喘急等疾病，与现代医学中的心绞痛、心肌梗塞、动脉粥样硬化等心血管疾病类似。
2、苦菜
苦菜也是中国人最早食用的野菜之一，记得小时候曾经跟大人在野外溪边采来吃过，吃上去苦苦的，但是大人都说：对身体好。如今，这些野菜在菜市场里偶尔也能买到了，它的味道苦中带涩、涩中带甜，且营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。医学上多用苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。
3，蛤蟆草
蛤蟆草，我们这边挺喜欢吃这种野菜的，味道有点像苔菜，苦苦甜甜的，入口很好，而且主要是清凉解暑。记得家里最经常做的方法，是蒸菜，剁的碎碎的，伴上面粉，能吃好几碗呢，还有一种方法，就是煎小饼。据中医药记载，功能主治：清热，解毒，凉血，利尿。用于咽喉肿痛、支气管炎、肾炎水肿、痈肿；外治乳腺炎、痔疮肿痛、出血。
4，马泡瓜
村子里给这种野果子叫马泡瓜，也叫麻包蛋，还有喇叭蛋子，屎瓜等各种的称号。没熟的马泡瓜特别苦，还有人叫苦瓜籽，一旦变成了金黄色就成熟了。成熟的马泡瓜又香又甜，特别的好吃，就是籽太多。在野外玩累了找几个马泡瓜，很抗饿。马泡瓜是解酒的良药，因为马泡瓜里面有各种丙氨酸，精氨酸，可以防止酒精中毒，而且也对肝脏有一些辅助治疗的作用。
农村人爱吃这三大野菜，城里人肯定没吃过，万一全吃过算我输三种农村常见的野生植物，对身体好，来看看你都了解哪些？别再怕野生植物了！
一、蛇莓
经常在乡下的读者一定很熟悉它，每次见到都会以为是草莓，红红的，特别诱人，可它不是草莓哦，而是蛇莓，听到这个名字有没有有点怕，我以前一直以为它是蛇吃的果子，每次见到都以为附近有蛇，特别害怕。可是它并不是蛇吃的呢，并且它有特别多功效，它可以治疗蛇咬伤，清热解毒，还可以活血化瘀，止血！怎么样，是不是对它刮目相看呢！
二、枸杞叶子
相信每个人都吃过枸杞吧，枸杞对人体可是有很多好处的，可以滋阴补肾，清肝明目，补气。那枸杞叶子呢，应该不是很多人吃过，枸杞叶子在春天时候采摘，也有清肝明目的作用，降肝火，对人体也是有好处的呢！
三、桔梗
桔梗花的花语是永恒的爱，真诚的爱，怎么样，是不是很浪漫。那桔梗有什么功效呢，它可是有很多作用呢，它可以宣肺止咳，利咽平喘，解毒，镇静安神，活血化瘀。桔梗浪漫也好用，值得喜欢！
怎么样，是不是刷新了对野生植物的看法！
春季不养肝，又要等一年，这3种不花钱的养肝野菜错过太可惜荠菜是最常见的一种野菜，可谓家喻户晓，既美味又有很高的医用价值。荠菜主肝理气，和中；明目，益胃；凉血止血，清热利尿。从营养学的角度讲，荠菜中的维生素C、类胡萝卜素、矿物质含量高，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
荠菜的吃法有很多，常见的有蒸荠菜包子、荠菜饺子、荠菜汤等等。吃不完的荠菜还可以焯水后放冰箱中冷冻储藏。
蒲公英也叫婆婆丁，是大家熟悉的野菜之一，蒲公英有保肝护肝功效，可清肝毒，修复损伤的肝细胞，包括肝炎引发的肝损伤，特别是喝酒以后造成的肝损伤，都有很好的保护作用。
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蒲公英的嫩叶、嫩花、嫩花茎及嫩根均可食用，准备食用之前将鲜嫩的部分择下来，洗净之后就可以用来制作菜肴了。蒲公英较老的部分可以洗净晒干，用来泡茶饮用。
茵陈蒿，人们常叫白蒿，其实和白蒿还是有点区别，但都是可以吃的。茵陈蒿富含维生素C和维生素B,并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸,具有很好的益身保健功能；茵陈蒿还可以滋阴补肾，清热解，退黄。主治黄疸、小便不利，湿疮瘙痒等。有利胆，保护肝功能，解热，抗炎等作用。
茵陈蒿的吃法有凉拌、蒸、炒、煮、做馅等吃法。
这几种野菜农村用来喂猪，城里人高价买来养生，功效不输“人参”这几种野菜农村用来喂猪，城里人高价买来养生，功效不输“人参”！
荠菜
作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。
明日叶
有降血压、化血栓、控制糖尿病的作用。
马兰头
各种跌打损伤，以及黄疸水肿，感冒咳嗽，咽喉疼痛等都有很好的效果。是一种很有用的中药。
马齿笕
清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子可以明目。
图片来自网络
农村野菜堪比人参，还用它来做盆栽边种边吃人参是我们熟知的一种营养很高的补品，自然人参的价格也是比较的昂贵，人们一般都舍不得买人参来当补品吃。在农村里农民们可谓是天天都有这人参吃啊，这究竟是为什么让很多人都觉得十分的好奇。
农村的田野里有一种草，看似十分的普通，很多人都以为它是无用的野草，就包括有很多的农民自家的田野里长了很多这样的草都以为是杂草而将它给拔掉。其实这个草不是野草它的名字叫做人参菜。
人参菜很多人以为它是人参的叶子，泥地下也长着人参，其实这两者并没有什么多大的联系。人参菜是可以吃的蔬菜，同样它还有着很好的观赏价值，在城市里人们都是将人参菜种植在花盆里，边观赏边将叶子摘下来吃。
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人参菜的营养价值十分的高，所以人们才会将它的名字取为人参菜，人参菜主要吃的就是它的嫩叶子了，人参菜能够清热解毒功效，对气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽有着一定的疗效。
农村里很多人都喜爱用人参菜来炒着吃，农民们一次就摘很多的叶子来炒，每次都炒上一大盘子，刚上桌一会儿就被人们夹光了，可想而见人参菜是有多么的受欢迎啊
(以上图片来源于网络，与本文无关）
农村里四种野菜能“治病防癌”，一斤卖到58元，村里有亲戚就好了山村里有几种野菜，很常见，有时候都没发现它有这么厉害的功效。有的不仅只是可以食用，还可以治病、可以防治癌症。
第一个：蒲公英
蒲公英能治病疗疾，古籍早有记载：解食毒、散滞气、化热毒、消恶肿、结核、疗肿……乌须发、壮筋骨。大量事实证明：蒲公英是一味珍贵的中草药，性味甘、苦、寒，清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病，结石症、以及多种癌症等数十种病症。其验方广泛流传于民间，许多医书和报刊杂志也有刊载。
第二种：苦山荬
这个在农村有很多人摘来食用的植物，有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。拿来食用可以防治癌症。水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
第三种：马齿苋
生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
第四种：野灰菜
一种很常见的草，在之前小编也不知道原来是可以吃的草。菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。但是食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
小编感叹，要是村里有个亲戚就好了呢。
农民想种植致富赶快种3种春天上市的野菜种好了年赚20万没问题在健康生活的理念通过信息传播到全社会都认同的时候，大家开始重新认识到野菜的重要性，很多野菜不仅营养丰富，还对人体健康起到了保护作用，社会上已经迅速兴起了一股回归大自然，品尝野菜的风潮，农村农民在种植的时候如果能够顺应这股潮流，那有不能迅速致富的道理！春天即将到来，小编为大家搜集了3种适合大面积种植的、经济价值高的应季野菜，欢迎大家讨论！
第一种，蒲公英。蒲公英大家都比较熟悉，开着小黄花，待种子成熟就变白，风轻轻一吹种子就漫天飞舞，很有意思。蒲公英有很高的营养价值，作用十分强大吃法也多样，可以用开水烫后凉拌吃，也可以直接拌佐料生吃，还可做汤、炒吃。但注意蒲公英有点苦，怕苦的小伙伴们可以焯水后加点糖醋来凉拌，味道还不错。此外蒲公英全身都是宝，根、茎、叶都可以晒干，用来泡茶喝，效果也很好。
第二种，马齿苋。田间地头有很多马齿苋，是非常好的野菜之一。马齿苋很难晒干，就是放在太阳底下很多天都晒不死，这个我试验过，生命力极其顽强。马齿苋的吃法可以用开水烫熟后，调上自己爱吃的调料拌着吃。但我最喜欢吃的是将马齿苋制成霉干菜烧肉吃，即将马齿苋用开水烫2分钟后，放到太阳下晒干后即可。
第三种，车前草。车前草比较常见，只要你走在乡间的小路上，你就能见到它们，但我们当地却很少有人食用，太可惜了。车前草吃法可以做汤和炒吃，做汤选取叶子，如果也摘取了茎部，烹饪时间要就久一点，因为茎部不容易烧烂，所以车前草一定要挖取嫩的食用，等开花了就老了。农民朋友们如果用大棚种植这些致富菜，保质保量的供应市场，年赚个20万应该没有问题！希望在这样充满希望的春天里，农民朋友们已经选择好致富的道路！你说呢？朋友们！
这几种野菜是癌症克星癌症的“免死金牌“，可惜很少人知道！以前小时候的山上总是布满各种野菜，而现在呢？由于当今社会环境严重遭受到污染、人们生活节奏快、赖以生存的食品和饮水及空气也遭受污染，大部分的野菜都所存无几了。而山上的十种野菜竟然都是癌症的克星，这几种野菜是哪些呢？为何有抑制癌症的效果呢？……
刺嫩芽
纯天然的刺嫩芽，只有春天的最美味，只需5天的生长期。嫩芽部分可食用，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是着名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”，可称得上是“美味山珍”。
水芹——菜降血压
水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。
面条菜
它是麦瓶草幼苗的俗称，是黄河中下游地区百姓爱吃的一种野菜。多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条。面条菜食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒，还可以做汤、拌馅。面条菜味甘、性凉，归心、肝经，有养阴、清热、止血调经的功效，对吐血、虚弱咳嗽也有帮助。
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这种野菜被称为”天然抗生素“，功效神奇，你不吃就亏大了马齿苋又叫马齿菜、长命菜、瓜子菜，是农村田间地头常见的一种野菜。
现代研究表明，马齿苋对伤寒杆菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌有显著的抑制作用，故有“天然抗生素”的美称。马齿苋有抑制胆固醇和三酰甘油的生成、保护心血管的作用；能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体内糖代谢，保持血糖稳定；马齿苋含有镁、铜、锰、锌等微量元素和钾盐，以及苹果酸、葡萄糖、胡萝卜素、Ｂ族维生素、维生素C等营养物质。
常食马齿苋，不仅可以补充身体营养，而且绝无增高胆固醇之忧，实为天然佳蔬良药。
民间谚语：“马齿苋，沸水焯，人们吃了笑哈哈，为了啥？丑陋的白发消失啦”。可见，马齿苋确是一种极好的天然“绿色食品”，常食能营养保健、抗癌除病、延年益寿。但无论是作食用，还是作药用，均应适可而止。因为马齿苋毕竟是清热药。凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用。
马齿苋有多种吃法，最常见的一种是凉拌。把马齿苋掐根洗净，在滚烫的开水里焯一焯，再用凉开水浸透。吃时拌上蒜泥，精盐，味精，滴些香油，吃起来清爽爽，滋润润，既消暑祛火，又增食欲。亦可用马齿苋做汤，待调好作料的烫水烧沸之后，把洗净的马齿苋直接下锅，开锅后再打上一个鸡蛋，入碗，色香味俱佳，别有一番风味。
农村的这种瓜，不仅能延缓衰老，还有解酒抗癌的功效，你认识吗？夏天时人们在野外经常会看到一种像甜瓜似的野生植物，它结出的果实与甜瓜也很像，但是尝过以后才发现它的果实是苦的。这种植物就是马泡瓜。
马泡瓜长老的样子是这样的，大部分生长在我们南北地区，说到它的用处，首先是儿童玩具，楼主小时候就经常到地里摘了带回家，主要是用来投掷，和小朋友们闹着玩，投掷到身上也不会太疼。估计现在是没人拿来玩耍了
其次是可以吃的，不过没什么味道，闻起来挺香。在吃上它的作用还不小主要可以解酒，抗衰老，抗肿瘤。
你在家里见过这种马泡瓜吗？你还知道吗泡瓜有其它的作用吗？欢迎大家在评论区留言交流！
农村这几种野果，竟如此神奇，营养丰富、药用价值高农村这几种野果，你知道吗？竟然如此神奇，不仅仅营养丰富、药用价值还非常高，滋阴补肾，黑发明目，增强免疫力，抗癌防衰老！下面一起去看看，你都见过吃过吗？跟着5养生网小编了解一下吧。
八月瓜：果形似香蕉，被称为“土香蕉”，味香甜，多汁。营养丰富，药用价值高，具有活血养颜，疏肝益肾，健脾胃，抗癌防衰老等功效。
覆盆子：变成紫红色时便是成熟的，汁多味甘甜，含有丰富的营养成分，具有益肾固精，养肝明目，增强免疫力等功效。
野杨梅：红色或者暗红色便是成熟的，酸甜适中，营养价值高，具有生津解渴，和胃消食、止血化瘀，美容养颜，助开胃等功效。既可生吃，也可加工成杨梅干、酱、蜜饯等哦。
松子果：含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸等营养元素，味甘性温，有滋阴润肺，美容抗衰，增强免疫力，促进生长，补肾益气、养血润肠等功效。
山茶泡：油茶树叶的变异体，桃型果实，清香、微甜，营养丰富，药用价值高，具有增强免疫力，降胆固醇，清理体内有害物质，抗癌防衰老等功效。
农村这四种野菜，是低调的“养生高手”，初春时节要多吃!新年已过，已经步入万物复苏的春天，而春天是吃野菜的好时节，不仅因为野菜好吃美味，更是因为野菜也有很好的养生功效!
你知道吗?下面这四种野菜，对于人体的健康有非常好的帮助，堪称“低调”的“养生高手”!
春初时节，不妨多吃点这几种野菜吧!
第一种:蒲公英
提到野菜，不得不说说蒲公英，相信很多人和笔者一样，十分喜欢蒲公英!
蒲公英不仅好吃，长得也很好看，还很喜欢吹蒲公英的花朵玩!
喜欢蒲公英的你，知道它的营养价值在绿色蔬菜中排名前四名吗?
美国农业部第八号公报指出，从整体营养价值来评估，蒲公英在绿色蔬菜中排名前四名。
蒲公英可以说是地球上营养最丰富的蔬菜之一。生蒲公英富含蛋白质、维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B、镁、维生素B6、叶酸及铜。蒲公英中还含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康功效的营养成分。
蒲公英还有十分重要的药用价值，具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的功能，可冶疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症。
蒲公英又被称为“尿床草”，因为其有很好的利尿散结的作用，对于尿道炎、尿路感染、小便短赤等都有不错的帮助!
因此，蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的"八大金刚"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。
在临床应用方面，蒲公英的应用范围很广，现在己用它研制成注射剂、片剂、糖浆等不同剂型，广泛用于治疗各种炎症、感染性疾病达40多种。
现代人追求蒲公英的强大的养生效果，所以，会将蒲公英炒制成茶，用来泡水代茶饮，蒲公英叶茶去火消炎效果显著，而蒲公英根茶护肝排毒效果更佳!
蒲公英的食用禁忌:
、切勿自作主张的加大蒲公英的用量，一次性食用过多，易造成腹痛腹泻等。
2、脾胃虚寒者需慎用，不宜单独饮用，可以加点玫瑰花、红枣、姜片等中和寒性后，一起饮用。
3、阴寒证者禁喝;久病之人慎用;部分过敏体质的人慎用!
4、风寒感冒者慎用，蒲公英对热毒导致的感冒效果不错，但是，因外感风寒、体寒而造成的感冒、感染，这时用蒲公英会导致相反的效果。
蒲公英的吃法
吃法一:蒜蓉蒲公英
新鲜蒲公英叶茎、辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥
、洗净的蒲公英叶焯水后，冷水冲凉;
2、佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，搅拌均匀。
这是一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。
餐桌上摆这样一盘色泽翠绿，味道鲜美的菜肴，一定会让家人胃口大开的。当然也可以根据自己喜欢的口味加入其他作料，做成其他风味的凉拌蒲公英。
吃法二:蒲公英菜卷
新鲜蒲公英叶茎、干豆腐、黄豆酱、鸡蛋
、蒲公英用淡盐水浸泡，择洗干净;
2、将鸡蛋磕入碗内，打散，准备好黄豆酱;
3、锅加水烧开。将干豆腐对半切开，下入干豆腐焯水2-3分钟，捞出投凉;
4、取一张干豆腐平铺开，放上蒲公英;
5、将蒲公英卷在里边，卷紧;
6、将菜卷平均切成3份，其余依样做好，码在盘内;
7、锅加油烧热，淋入蛋液，待蛋液凝固，翻炒成小块;
8、下入葱花炒香，再下入黄豆酱翻炒均匀，淋入适量水，烧开煮-2分钟盛出;
9、吃菜卷时配上鸡蛋酱即可。
第二种:荠荠菜
荠荠菜也是野菜中比较受欢迎的一种，并且也是随处可见的野菜!
荠荠菜，又名荠，俗称地菜、枕头草、护生草等。荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方，被誉为“菜中甘草”。民间还有“阳春三月三，荠菜赛灵丹”之说。
但很多人不知道，荠菜这个东西，含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。对高血压人群有着特殊的意义，是特别适合高血压患者吃的一种野菜。
现代中药学认为，荠荠菜“甘、平、归心、肝、肾经，具有利尿消肿，明目止血功效”，主治水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、月经过多、目赤疼痛等。由此可见，荠菜的食用与药用价值非同一般。
荠荠菜的食用禁忌:
、要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃;
2、荠菜根的药用价值很高，食用时不应摘除;
3、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄;
4、荠菜可宽肠通便，便溏者慎食;体质虚寒者不能食用荠菜。
荠荠菜的吃法
吃法一:荠菜汤
、荠菜剪掉根，择掉老叶清净干净、沥干水分、剁成碎叶备用;
2、蟹味菇剪去根部洗净备用;
3、胡萝卜洗净、去皮后剁成胡萝卜碎备用;
4、锅内入汤倒入蟹味菇煮熟后放入荠菜碎叶略煮片刻，最后撒上胡萝卜碎，倒入湿淀粉勾玻璃芡，加适量的盐和鸡精即可。
吃法二:黑木耳荠菜粥
、黑木耳提前泡发。
2、荠菜用盐水泡一泡，清洗干净。
3、黑木耳剁碎，荠菜在开水中焯水后过凉水，挤干剁碎。
4、锅中入清水约ML。
5、烧开水后，再加入大米，搅拌几下，大火煮3至5分钟，再转中小火。
6、熬约30分钟，加入黑木耳，荠菜。煮开约分钟就可以了。
7、加少许盐调味即可。
第三种:薤白
薤白可是说是很多小孩子都喜欢挖，但是不喜欢吃的一种野菜，小的时候，都是和小伙伴去挖薤白，因为它在初春时节发芽比较早，但是只是喜欢挖，却不喜欢吃，因为它有一点“辣”，所以很多小孩子不喜欢吃它!
但是，薤白的营养价值也是非常高的，并且它并不是十分的“辣”只是又那么一点辣，大部分人都可以接受的!
薤白别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜。
元代农学家王桢曾说:“薤，生则气辛，熟则甘美，食之有益，故学道人资之，老人宜之。”薤白辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经。具有通阳散结，行气导滞。用于胸痹心痛，脘腹痞满胀痛，泻痢后重。
可以降血脂和抗动脉粥样硬化。主要针对血浆总脂、总胆固醇和β-脂蛋白。抑制血小板聚集和抗栓。
薤白食用禁忌
、气虚者慎服。
2、《食疗本草》:"发热病人不宜多食。"
3、《本草汇言》:"阴虚发热病不宜食。"
4、《本草从新》:"滑利之品，无滞勿用。"
5、《随息居饮食谱》:"多食发热，忌与韭同。"
薤白的吃法
吃法一:薤白炒蛋
、先将薤白摘干净，然后用水洗净，洗干净后再用水泡一会，最后控掉水分，将薤白切成碎末备用;
2、鸡蛋打入碗中，将鸡蛋液打匀，加入薤白、盐、味精、姜末，搅拌均匀;
3、锅内放入大豆油，将油烧至七成热时，放入调好的鸡蛋液和薤白，小火翻炒大约2分钟左右，出锅装盘即可。
吃法二:腌制薤白
、把薤白清冼干净，再放一个容器中加入清水，进行浸泡，浸泡时间不能低于二十四个小时。
2、把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热。
3、把煮开后的料汁自然降温后备用，把泡好的薤白从水中取出来，然后再控干水分，放在腌菜的坛子中。
4、把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把薤白淹没，进行密封保存，过十五天左右自己腌制的薤白就可以食用了。
第四种:柳蒿芽
柳蒿芽也是笔者喜欢的野菜之一，味道好吃，还有养生价值!
柳蒿芽又名柳蒿菜、水蒿或是白蒿等。是属于菊科多年生类的草本植物。
柳蒿芽的嫩茎叶是可以食用。在野外的采集多数是在5到6月份之间进行。
传说，当年成吉思汗率兵东征时，发现这种野菜好吃，后来就成为民间常采食的植物。
采挖后可直接用水焯一下，去掉苦味后就可以炒食、蘸酱或是做成馅等。
据《本草纲目》载:柳蒿“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”。具有健脾去火、养肝健胃之效!
柳蒿有解毒作用，与河豚同煮，可消河豚之毒。清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发、利尿、降低尿蛋白等作用。
柳蒿芽含有丰富的维生素c，钙物质，铁物质和多种微量元素，常吃有益身体健康，能够增加肾脏健康，排毒养颜，消肿利水。
柳蒿芽食用禁忌:
有慢性肠炎者就不宜服用，否则会引起严重的腹泻。
柳蒿芽吃法
吃法一:蘸酱
、挖取柳蒿嫩芽，不要挖长的大的，那样口感比较老，不好吃!
2、洗净后，热水焯一下，不要焯太长时间，断生即可，焯过了，口干会不好!
3、焯好后的柳蒿芽，过冷水，攥干水份，蘸酱食用即可。
吃法二:柳蒿芽土豆汤
、柳蒿芽摘洗干净;
2、锅中水烧开焯烫柳蒿芽;
3、捞出放凉水里;
4、土豆去皮洗净，切片;
5、热锅热油，葱花爆香;
6、放入土豆片翻炒;
7、加适量的盐、酱油、花椒粉炒匀;
8、倒入适量的清水;
9、盖盖，大火烧开，煮2分钟左右;
0、柳蒿芽挤干水分，切段;
、待土豆熟了，放入柳蒿芽，放少许味精调味即可。
春季吃野菜，有4大禁忌，切莫忽视
一:不知不吃
不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采、乱吃。
二:盐水浸泡
野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于小时。
三:吃前热焯
有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
四:不可多吃
野菜确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度。过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。
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农村不起眼的路边野菜别小看它，每天擦一擦，竟对痔疮有奇效说起痔疮，很多人不免有些羞涩，因为长得部位太过隐私，也不好找医生治疗，真是十分痛苦的事，那么怎么样了才能减轻痛苦，痔疮是常见病之一，俗语说十人九痔，下面介绍几种治疗痔疮的土方法，希望最大家有所帮助。痔疮是常见病之一，俗语说十人九痔，下面介绍几种治疗痔疮的土方法，希望最大家有所帮助。
.马生菜(马齿苋)加鸡蛋治痔疮。此方很多人用后也都有效。其方:马生菜尖49个，每个约2厘米长,洗净切碎，用锅煮。7只鸡蛋(要小鸡蛋，大了吃不下)，打好倒入煮马生菜的锅里，开锅3分钟即可，不放佐料。早晨空腹一次吃完，轻者一副，重者二副，内痔、外痔、混合痔都有效。
2.杨树条沸水治痔疮。用当年生的杨树条，剪成7-0厘米长一条，共20条，放在锅里，加水-毫升煮沸(用土井水，不要自来水)，至水发红时为止。煮好后立即倒入盆内，用蒸汽熏治，初时发痒，时间长了微痛，可以移动一下，待水温下降到不再烫手时，再用水轻洗患部第二天即愈。
3.热水烫洗治。水的热度有点烫手，但也不是烫得下不去手，把这种热度的水放在盆里，人就蹲在盆上，用手把热水撩到肛门上冲洗，要连续冲洗二三十下，使肛门感到热水的刺激而收缩。用热水多次冲洗到肛门后边，效果更好。
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